OWNER CHEF
西内 大
DAI NISHIUCHI
age 38
「和」担当。その研ぎすまされた業と食材に対するこだわりから創りだされる作品（料理）に驚くことでしょう。
孤高の料理人
齊藤 摩多以
MATAI SAITO
age 44
「和」担当。船橋では誰もが知っている料理人。腕は勿論、その人柄の良さも人気の秘密。お客様を魅了する料理の数々をお楽しみください。
BARTENDER & MINARAI
伊藤 佳孝
YOSITAKA ITO
age 33
地元鴨川グランドホテル＆タワーにてバーテンダーとしてご活躍後、サラリーマンを経てunLOCへ。「理想のバー」を経営するべく修行中です。
No.1 MANEKINEKO
ロッキー
LOCY
age 2
unLOCの招き猫として入り口付近でお客様のご来店をお待ちしております。かなりのツンデレです。
No.2 MANEKINEKO
リニュー
RENEW
age1.2
ロッキーの子供。おとなしくて優しい子です。
No.3 MANEKINEKO
トラコフスキー
TORAKOHUSUKI
age 0.8
ロッキーの子供。やんちゃで愛嬌があり、噛みます。
No.2 MANEKINEKO
摩多虎
MATADORA
age 0
ロッキーの子供。何がなんだかわらないけど、とにかく可愛いです。